蜂蜜-蜂蜜食用儲存七項注意

　　一、是新鮮成熟的蜂蜜可直接食龍眼蜜用，也可用水沖飲，因爲蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因爲不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季。

　　二、是蜂蜜醋切勿過量食用，成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，食用過多時，會造成血糖過分升高，幹擾胰島素的功能，因而過量食用蜂蜜是不適合的。食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較爲適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克；兒童每日食用30克較好。

　　三、要注意服用時間，蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1—1。5小時或飯後2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利于發揮其保健作用。

　　買回的蜂蜜應該這樣儲存：

　　蜂蜜有吸收異味、吸濕及發酵等特性，如果貯藏不當，極易變質。因此，在貯藏時應注意下列事項：

　　四、按不同蜜源分別貯藏。因不同蜂蜜其色、香、味等各有不同，分別存放能保持其原蜜的質量。

　　五、保持蜂蜜的潔淨。

　　六、防吸收水分、發酵和異味：蜂蜜最好用密封性好的瓷器或玻璃瓶盛裝，置于幹燥、避光、通風的室內。貯藏最適宜的溫度是5℃～lO℃。

　　七、防蜂蜜結晶。