收購老酒-老酒真僞鑒別新技術：放射性元素

　　科學家已開始對葡萄酒進行一種收購老酒新型“酒齡”測試，以1945年爲界，尋找所有1945年首次核武器測試之後的葡萄酒中所含的放射性元素，以此辨別珍稀老酒的真僞。
新型“酒齡確定”測試，有望更精確地辨別珍稀老年份佳釀的真僞。這種新型酒齡測試是以1945年爲界，尋找所有1945年首次核武器測試之後的葡萄酒中所含的放射性元素。

　　伯克利分校核工程系教授皮特·霍斯曼(Peter Hosemann)解釋稱，放射性元素铯-137在環境中的含量非常低，“這種元素來自核測試與土壤中的殘留，之後通過植物的根系進入果實之中。就葡萄酒而言，在灌裝過程即能捕捉到微量的铯-137。”霍斯曼說：“或許所有1945年之後灌裝的葡萄酒都含有铯-137。”

　　大學(Agricultural University of Athens)的研究人員也贊成這項技術的有效性。他們在2012年的一篇論文中，通過分析稀有土壤元素，老酒收購如放射性粒子，來確定食物的地理起源。“各産區葡萄酒的不同不僅僅跟氣候條件、葡萄園文化、釀酒方法和種植技術有關系，還跟土壤所含的地理元素有很大關系。”

　　人們早已開始對番茄、乳制品、蜂蜜等食物進行各種化學分析，以幫助地確定其地理起源，不過直到現在才開始對葡萄酒進行相似的分析。科學家認爲，通過這項技術可以鑒定珍稀食品、飲料的真僞。